بوليفينول الشاي ، المعروف أيضًا باسم فيتامين بوليفينول ، هو نوع من الحلقات المصهورة

الهيدروكربون العطري ، وهو الاسم العام للبوليفينول في الشاي ،

بما في ذلك مركبات الفلافانول والأنثوسيانين والفلافونويد والفلافونول والأحماض الفينولية.

من بينها ، الفلافانول (بمضادات الاكسدة) هي الأهم ، وهو ما يمثل

حوالي 70٪ من إجمالي بوليفينول الشاي.بوليفينول الشاي هو أحد العناصر الرئيسية

المكونات التي تشكل لون ورائحة الشاي ، وهي أيضًا واحدة من

المكونات الرئيسية التي لها وظائف الرعاية الصحية في الشاي.يحتوي الشاي أيضًا على

الفينولات ، والتي تسمى مع البوليفينول المحتوى الفينولي في الشاي.